セトレボン

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2018年 03月 04日

ハンガリー 名窯 ヘレンドの旅 Ⅴ

HP:C'est Très Bon
今後のイベント 
家庭画報 5月号(4月1日発売)より 毎月料理連載がはじまります

☆2018年3月1日、3月2日   セトレボン料理教室(3/7~のイベントに先がけて)
                伊勢丹主催→⭐️
☆2018年3月7日〜 3月20日   伊勢丹新宿5階デコールにて
                HERENDXNANAMIYAZAWAxGLASS STUDIO 
                      Modern Oriental Styleプロデュース   テーブルセッテング
☆2018年3月29日 3月30日  伊勢丹OTOMANA講座(東京ガス主催)→⭐️
                 追加日程  4月2日 4月3日→3/5お申し込み開始です
              
☆2018年4月26日        池袋西武 コミニティカレッジ→🌟
         (家庭画報別冊『ときめき』主催カリフォルニアプルーンレシピ)

最終日はブタペストへ移動
ランチ代わりにフォーシーズンズホテルでヘレンドアフタヌーンティーをいただきました💗ブタペストの中心部を流れるドナウ川には一際美しいくさり橋があります。その広場に壮麗なFour Seasons Hotel Gresham Palace Budapestが建っています。アールヌーボーの傑作と言われブタペストで最高のホテルで最高に素敵な時間を過ごすことができました。
こちらで使われているヘレンドのビクトリアシリーズは英国ウイリアム王子とキャサリン妃のロイヤルウエデイング記念にハンガリー共和国から贈り物として使われたもので、それを祝して『ロイヤルガーデン』と名付けられたそうです。

こちらではまたセスタイさんの粋な演出が待っておりました。も〜感激😆夢心地。。
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アフタヌーティーの後は観光へ ブタペストはドナウの真珠と例えられる美しい街。ドナウ川を挟んでブダとペストが統合された首都。
ハンガリーは東方からヨーロッパに移動してきたマジャール民族が建てた国で、東洋系言語を持つ欧州では特異な国と言えます。OTTAN!のルーツが見えて来ますね!!


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観光ツアーはヘレンドの通訳をされている可愛いエメシェが完璧なガイドをしてくれました!Thank you emese!


☆nanamiyazawaxip20 ORIGAMI BON 2018年3月7日より3月20日 ISETAN 新宿店 5階デコールで販売します
☆新宿ISETAN にて宮澤奈々監修ISETAN限定ポーゲンポールキッチン販売開始しました!
→お問い合わせは5階IDS(インテリアデザインサービス)直通電話03-3225-2710までお願い致します

☆四冊目の著書:池田書店より『アミューズでおもてなし』 小さなお料理のかわいい盛りつけ が発売中!!
AMAZON
☆池田書店より『喜ばれるおもてなし和食』がamazonで販売中です。和食のお弁当の本です!普段にも使える物で盛りつけによっておもてなしやお節にも使えるレシピ満載です〜^^
☆小学館より『シンプルなおもてなし』→amazonで販売中です。
☆4冊勢揃い〜

☆我が家のキッチンで採用したサイルストーンを扱う会社(コセンティーノジャパン)HPブログを担当しております^^
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# by nanamiyaza | 2018-03-04 22:32
2018年 03月 04日

ハンガリー名窯 ヘレンドの旅Ⅳ

HP:C'est Très Bon
今後のイベント 
家庭画報 5月号(4月1日発売)より 毎月料理連載がはじまります

☆2018年3月1日、3月2日   セトレボン料理教室(3/7~のイベントに先がけて)
                伊勢丹主催→⭐️
☆2018年3月7日〜 3月20日   伊勢丹新宿5階デコールにて
                HERENDXNANAMIYAZAWAxGLASS STUDIO 
                      Modern Oriental Styleプロデュース   テーブルセッテング
☆2018年3月29日 3月30日  伊勢丹OTOMANA講座(東京ガス主催)→⭐️
                 追加日程  4月2日 4月3日→3/5お申し込み開始です
              
☆2018年4月26日        池袋西武 コミニティカレッジ→🌟
         (家庭画報別冊『ときめき』主催カリフォルニアプルーンレシピ)


ハンガリーでは色々な所に食事に連れて行って頂きました( ◠‿◠ )
舌で覚えてきましたのでだいたい作れそうなお料理〜勉強になりました!
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ヘレンドの社長ご夫妻ともご一緒させていただきました。
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ヘレンドの職員食堂の壁はプリントではなくペインターさんがアポニーの柄を描いているそう。。!!
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セスタイさん 本当にお世話になりました
ありがとうございました

Thankyou Laszlo Szesztay‼️









☆家庭画報では2017.4~日本全国の美味を旅する新連載がはじまりました。
1年間は全国の『星のリゾート』の魅力が家庭画報ならでは!の視点で紹介されます。
その中で私がお気に入りで毎年訪れる『星のや軽井沢』の取材に同行させて頂きました→
☆nanamiyazawaxip20 ORIGAMI BON 2018年3月7日より3月27日 ISETAN 新宿店 5階デコールで販売します
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# by nanamiyaza | 2018-03-04 22:17
2018年 03月 04日

ハンガリー名窯ヘレンドの旅Ⅲ

HP:C'est Très Bon
今後のイベント 
HP:C'est Très Bon
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家庭画報 5月号(4月1日発売)より 毎月料理連載がはじまります

☆2018年3月1日、3月2日   セトレボン料理教室(3/7~のイベントに先がけて)
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2日目は商品の打ち合わせの後厨房修行に‼️
行く前にハンガリーで何をしたいですか?何処に行きたいですか?と聞いてくださった際「ハンガリー料理をプロの厨房で習いたいです!」と無茶苦茶な要望を出してみましたが。。なんとそれを叶えてくださいました‼️ヘレンドでも初めての事で驚かれていたそうです 。
冬はヘレンド村のレストラン アピシウスはお休みですが私の為に開けてくださり、シェフからマンツーマンでご指導頂けるというなんとも贅沢な時間…シェフから『なぜここに来たかったの?』と聞かれ『料理が大好きなのです!!』と答えましたら
『それは見てれば解るよ』って笑っておりました。呆れてたのかな。。。(笑)
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楽しくって 嬉しくって 美味しくって 今でも夢みたい!!Thank youChef Laszlo Pinter’s!!



☆家庭画報では2017.4~日本全国の美味を旅する新連載がはじまりました。
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# by nanamiyaza | 2018-03-04 17:47
2018年 03月 04日

ハンガリー名窯ヘレンドの旅II

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☆2018年4月26日        池袋西武 コミニティカレッジ→🌟
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工場を見学させて頂いた後はショールームを見学し、
ヘレンドのブランドと技術と伝統を重んじながら新しい事にもチャレンジし木のように育ってゆきたい!とお話しされていました。
現在の日本の私達のライフスタイルなどを見せながらどんなものをどんな風に使ってどんなものが欲しいのか…など長時間にわたるミーティングを行いました。皆さま本気で私の話を聞いてくださって実現に向けて前向きに考えてくださっているようで感激しました
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ミーティングのあとは心尽くしのランチをご用意頂き…これまた感激。

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# by nanamiyaza | 2018-03-04 17:32
2018年 03月 04日

ハンガリーの名窯 ヘレンドの旅 I

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今後のイベント 
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☆2018年3月7日〜 3月20日   伊勢丹新宿5階デコールにて
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☆2018年4月26日        池袋西武 コミニティカレッジ→🌟
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先日(ヘレンド日本総代理店)星商事の方々、新宿伊勢丹バイヤーとハンガリーヘレンドを訪れました。
首都ブタペストから110km離れた静かな村。そこにはヘレンドに勤務する人々のために学校、レストランなど施設も充実しております。
ヘレンドの建物は有名な建築家による設計で洗練されておりました。
先ずは工場見学。今まで色々な窯元に伺った事がありますがこんな隅々まで綺麗な所は初めてでした。1日3回クリーニングが入っているのだとか。。さすが世界の一流品です。
1826→∞の看板にはヘレンドの想いとプライドが凝縮されている気がしました。

ヘレンドには800名余りの方が働いておりこのうち透かし彫り、手捻りに従事するポターと呼ばれる人々は60名程、他、原料を準備したり粘土をこねたり、品質管理をしたり様々です。

ペインターは現在320名。ヘレンド付属学校で3年間絵付けの勉強をして入社したペインターは10年の勤続と全てのペイント技術を身につけ試験に合格したものだけがマスターペインターの称号を貰え、現在は20名だそうです

ヘレンドでは優れた継承者の育成と伝統技術の保護の為に国家資格にするべく動いているとの事

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やっぱりOTTANに目が行ってしまう。。いっぱい!!
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昔の窯が残されています。ミスターセスタイが案内をしてくださいました


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なんと細かい!!何度も何度も色を重ねて。。。立体的に。。
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マスターペインターのお部屋は別室
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ヘレンドの将来を担うペインター養成学校の学生さんたちもいらっしゃいました。頑張ってね〜

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☆四冊目の著書:池田書店より『アミューズでおもてなし』 小さなお料理のかわいい盛りつけ が発売中!!
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☆4冊勢揃い〜

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# by nanamiyaza | 2018-03-04 16:11 | 外部イベント