セトレボン

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2017年 06月 15日

伊勢丹主催 セトレボン料理教室 4デザート編〜

デザートは簡単なふわふわヨーグルトムース季節のチェリーのジュレにきゅんと酸味のあるフランボワーズのエスプーマ
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続く。。。笑


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# by nanamiyaza | 2017-06-15 00:29
2017年 06月 14日

伊勢丹主催セトレボン料理教室3  Drink編〜


ORIGAMI BON
にグラスを並べお好きなデザインを選んで頂きました
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泡で乾杯〜ノンアルコールの方にも可愛いドリンクをお作りしました
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食後はお庭のミントでミントティーを🎵バカラのデキャンタに入れてサーブ^^ブランデーみたいに見えますね
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続く。。

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# by nanamiyaza | 2017-06-14 23:33
2017年 06月 14日

伊勢丹主催 セトレボン料理教室 2  Food編〜


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お天気のよい休日家族が揃う時には中庭でプチデジュネするのが私の楽しみです^^そんな時バカラに盛るとちょっと贅沢な気分になれます。
我が家の定番メニューをご紹介しました。自家製ハム、時間が経って冷えてもしっとりジャガ芋のクレープ,お野菜たっぷりnanaドレ…その他ちょこちょこ
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続く。。



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# by nanamiyaza | 2017-06-14 22:42
2017年 06月 14日

伊勢丹主催 セトレボン料理教室 1table編〜

先日セトレボンキッチンスタジオで行われた料理教室終了しました
今回はオールバカラでプチデジュネをご提案させて頂きました
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クリアなバカラもキラキラ綺麗ですがお料理載せると華やか〜
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アンダープレートにはクリストフル ジャルダンエデン

メニューはお一人ずつ封筒にお入れしバカラのフィギアをON!

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続く。。





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# by nanamiyaza | 2017-06-14 19:07 | C'estTrèsBonLesson
2017年 05月 31日

家庭画報7月号

家庭画報7月号(6/1発売)では〜コラボレーションで作製した江戸切子を掲載して頂いております
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パンにオリーブオイル、和菓子とフルーツ、先日鴨を焼いたので赤ワインソースを切子の凹みに〜鴨をサンドイッチにしソースレムラード、等々普段の食卓に和だけでなく洋にもお菓子にも使って頂けるように考えました!
実は作製前に料理や器好きの友人達に切子はどんなものを使っているか?聞き取り調査をしました。殆どの方が実家では冷茶グラスや蕎麦猪口を使っていたけれど。。。とお持ちでない方が多く、お皿に関しては。。素晴らしい物ではありますが懐石料理屋などで使うイメージで家庭では使っている方は残念ながら居りませんでした。そんな話を聞き
敷居の高い切子を日常に取り入れて貰えるような、現代の食卓に合うような
形状に作って頂きました^^そしてモダンな雰囲気に〜!!
作ってみたい形が沢山ありましたが今回はその中で実現出来そうなもの1種を作って頂きました!何度も試作頂きとても素敵に仕上がりました!
家庭画報の紙面では漆器やwappaと合わせてみました〜☆
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日本の素晴らしい職人さんの伝統文化を料理人として新しい形で提案できたら私も幸せ。。
販売先は家庭画報をご覧下さい。お手に取って頂ければ嬉しいです。


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# by nanamiyaza | 2017-05-31 00:34