セトレボン

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2010年 01月 10日

Home Party!

料理研究家 宮澤奈々

Amuseの後はAntree!どんな盛りつけにしようかな〜〜って自分が一番うきうき♪
微妙に全部デザインを変えてみました〜☆これ簡単なのでお料理研究会のメニューに入れちゃおかな〜
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そして次はメイン..
お肉の付け合わせのお芋のピュレ。。これお灸みたい〜と笑われちゃいましたよ〜^^確かに。。
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デセールは。。作っておいたギャレットデロア、チョコのケーキ、ムース、フィナンシェ。。をワゴンにのせて〜しかし、食べれずお持ち帰りとなりました。。頂いたプティフール可愛い♪これはあっという間になくなりました。。
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食後は、、何故かコーヒーではなく。。焼酎に。。そして若干2名床で寝ていましたとさ。。そんなパーティ〜でした。。終わり。。笑
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# by nanamiyaza | 2010-01-10 09:09 | HomeMade
2010年 01月 10日

ホームパーティー

料理研究家 宮澤奈々
あ〜もう今日になってしまいました〜お客様のお帰り後24が始まってしまいまして〜すっかり遅くに。。もう寝ないと。。zzz
amuseは6種類作りました〜☆今お気に入りのSOLIAに盛りつけて〜♪お客様の時バタバタ洗い物大変〜なのですご〜く重宝!割れる心配がないのでざ〜って集めてわしゃわしゃ〜と洗えて^^←池商さんで購入できます!
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# by nanamiyaza | 2010-01-10 02:55 | HomeMade
2010年 01月 09日

ホームパーティー

料理研究家 宮澤奈々

そしてまたまた来客です〜^^
またまたご予約有り難うございますっ!
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まずはキッシュを焼きまして〜。。こんな盛りつけにしようかな。。とあれこれ妄想中。。
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amuseやらPincosやらちょこちょこ作製中。。
Menuも完成〜
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# by nanamiyaza | 2010-01-09 13:27 | HomeMade
2010年 01月 08日

ホームパーティー

料理研究家 宮澤奈々

今日はお客様でした〜^^今月13日にTamayuraで料理教室をやらせて頂きますが。
いまだメニューが決まらず。。皆様のご意見を伺いつつ。。色々作ってみました〜。。
これって毒味会?笑
新しい凝固剤←(エルブジさんご愛用の)が入荷したので新しい物にチャレンジ♪
試作を何度か,,,やっと成功☆きゃ〜shitanちゃん〜Kちゃん〜やったよ〜!!
バジルペーストをゼリーに閉じ込めて。。お肉に載せると。。ゼリーの中からたら〜バジルの香りがふわ〜。。
フランボアのピュレをゼリーで包みチョコムースの上に載せて〜ゼリーを割るとピュレがたら〜^^ソースに♪
しかしオリーブオイルをゼリーに閉じ込めるのは何度試作しても無理。。きっと業務用のショックフリーザーがないと駄目なんだわ。。
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そろそろ食べ過ぎ注意報がでました。。食べ過ぎがあまりに続くと口角が切れる、、い..いたい。。
日本の伝統行事はよく出来てますね。。今晩はかる〜めのお夕飯。。七草粥。。
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# by nanamiyaza | 2010-01-08 21:13 | HomeMade
2010年 01月 07日

新居!

料理研究家 宮澤奈々

昨日。。。素敵な新居にお邪魔してきました〜^^←新年早々迷惑?。。
一生懸命お料理してくれましたよ〜前菜もちょこちょこ沢山♪美味しくって幸せで感激でした〜!
準備大変だったよね、、なのに彼女ったらとっても綺麗なの〜髪もお顔もいつもの様に素敵に。。♪
思わずパチリ←おやじ目線です。。載せられないのが残念〜。。私なんて。。おもてなしの時〜余裕無くて髪はひっつめ眉毛は書き忘れ。。と散々な姿。。見習わなくちゃあ。。笑
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# by nanamiyaza | 2010-01-07 17:44 | HomeMade