セトレボン

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2016年 12月 26日

クリスマスparty

HP:C'est Tres Bon

☆1/29~テーブルウエアフェスティバルにてグラススタジオさんのコーディネートさせて頂きます
☆ISETAN主催 料理教室
開催:2017.2/23.24 セトレボンキッチンスタジオ モダンシノワ
(ご予約,お問い合わせ)詳細決まりましたらお知らせさせて頂きます
2017.3/1~3/14 ISETAN新宿 テーマ*モダンシノワ NANAMIYAZAWAxISETAN イベント 

週末は家族でクリスマスをしたり昨夜は友人達と恒例行事の我が家でのpartyでした〜
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前日に半日ゆっくり仕込みが出来ましたのでた〜くさん作りました^^
当日は盛りつけのイメージを考えながらお写真もゆっくり撮ったり。。アミューズと前菜は『自然』をテーマに盛りつけしてみました

一皿目は『雪』。。をイメージして盛りつけ
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『火』。。部屋の中にはクリスマスツリーと蒔が重なった暖炉などをイメージ
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『海』。。海の中には珊瑚が。。
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『山』。。フォアグラソテー
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『鳥』。。クリスマスwappコは鳥籠に見立て巣の中にフォアグラのブリュレ仕立てをIN!
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『畑』。。グラスの中には色とりどりのお野菜畑をイメージ
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パスタはクリスマスっぽくほうれん草を練り込みました〜
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お魚は自家製スモークサーモンをパイ包みに〜スープもありましたな〜
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お肉は差し入れて頂いた美味しい〜牛肉と豚を藁包みに〜
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チ〜ズ
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デザートは簡単にロールケ〜キ 💗山をイメージして^_^
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は〜〜食べ過ぎた。。楽しかった



☆新宿ISETAN にて宮澤奈々監修ISETAN限定ポーゲンポールキッチン販売開始しました!
→お問い合わせは5階IDS(インテリアデザインサービス)直通電話03-3225-2710までお願い致します



☆四冊目の著書:池田書店より『アミューズでおもてなし』 小さなお料理のかわいい盛りつけ が10/7より全国書店で発売されました!!
AMAZON

☆我が家のキッチンで採用したサイルストーンを扱う会社(コセンティーノジャパン)HPブログを担当しております^^
new☆グルナビが運営する新しい食のサイトippinでブログを担当しております。

☆池田書店より『喜ばれるおもてなし和食』がamazonで販売中です☆こちらは和食のお弁当の本です!普段にも使える物で盛りつけによっておもてなしやお節にも使えるレシピ満載です〜^^
☆小学館より『シンプルなおもてなし』発売しました!→amazonで販売中です。
☆3冊勢揃い〜
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by nanamiyaza | 2016-12-26 02:20 | HomeMade | Comments(0)
2016年 12月 22日

ISETANXNANAMIYAZAWA イベント 打ち合わせ

HP:C'est Tres Bon

今後募集のセミナー
ISETAN主催 
開催:2017.2/23.24 セトレボンキッチンスタジオ モダンシノワ
(ご予約,お問い合わせ)詳細決まりましたらお知らせさせて頂きます
2017.3/1~3/14 ISETAN新宿 テーマ*モダンシノワ NANAMIYAZAWAxISETAN イベント
 
10月に行われたITOENXISETANのイベントが終わり〜ホ〜っとしていた所にまたまたISETANさんより来年の3/1~伊勢丹新宿店での大きな企画を頂き11月からはそのイベントに関する打ち合わせを何度も行っております〜^^今からドキドキ。。。

一昨日はランチミーティングでした〜メインは仕込んでおけるハッシュドビーフ
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写真見返してたら打ち合わせなのにtea timeみたいに色々作ってるな〜〜笑
この日はitoenイベントでも販売させて頂いた抹茶ケーキ〜
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この日は栗のタルトやクリのパイ包み〜やらNanaどら
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この日は軽くグラススタジオさんとカレーランチミーティングだったかな〜
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この日はキャラメルシュ〜を焼いたんだっけ〜
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ピスタッチオのム〜ス
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ISETANさんとの打ち合わせは昨日が今年最後でした〜担当の方とは今週は3連日お会いしておりました〜
伊藤園のイベントから引き続きず〜〜っとお会いしているので家族みたいな感じ?になってしまい(笑)ちょっと今年最後なのは寂しい。。けど。。新年またすぐ打ち合わせがはじまります!!
一つのイベントをするのって本当に大変な事なのですね〜頑張らなくちゃ〜!!

またイベントの詳細が決まりましたらお知らせさせて下さい!










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by nanamiyaza | 2016-12-22 21:26 | Comments(0)
2016年 12月 22日

クリスマスparty

HP:C'est Tres Bon

毎年恒例セトレボンメンバーズクリスマスパーティ〜開催しました〜^^ドレスコードはGOLD!ケトちゃんもゴールドのおリボンでつけて参加してくれましたよ〜
日中18℃とあたたかな日でしたので乾杯とamuseは中庭にセッテング〜皆が揃う迄中庭で過ごして頂きました^^キャビアやシャンパーニュの差し入れも加わって豪華〜〜^^
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乾杯とamuseが食べ終わったらさ〜家の中へ〜そしてまたまた乾杯
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デザートタイムもまたまた中庭に〜KFDSのAchanが作ってくれた素敵ブーケと差し入れのケーキや果物も加わってまたまたデザートビッフェ状態〜
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デザート終わる頃にはすっかり夜になってしまいました^^も〜可愛いkateさん
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by nanamiyaza | 2016-12-22 18:48 | Comments(0)
2016年 12月 15日

コセンティーノブログ更新しました

HP:C'est Tres Bon

中々ブログまで辿り着かずすっかり更新が滞ってしまっておりました。我が家のキッチンの天板で採用させて頂いたサイルストーンを扱うコセンティーノさまのブログを担当しております〜
内容は日常の事何でもOKになっているのですが一応キッチンに関する事、インテリアやデザイン,収納などを掲載しております

宜しかったら覗いてみて下さいね。
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by nanamiyaza | 2016-12-15 00:23 | Comments(0)
2016年 12月 04日

セトレボンクリスマスレッスン料理

HP:C'est Tres Bon

今年最後のセトレボンはクリスマスレッスンで終了となります〜
メインは珍しくお魚〜パイの中身はちょっと工夫して家庭で簡単に仕込みが出来るものを考えました〜^^
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これまた珍しく今年はゴールドでコーディネート♡こちらは9月に京都に行ってグラススタジオさんでオーダーしてきたもの♡ギリシャで作製しているので約3ケ月かかります!レッスンにぎりぎり間に合いました!来年のテーブルウエアー展でもご覧頂けます^^
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アミューズは牡蠣のスモーク、前菜は鶏のテリーヌ、そしてアマローネのリゾット、お魚パイ包みです〜
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そしてそして今回のデセール^^宝石のようなデザートを詰め込んで♡wappa de『クリスマスコフレ』!!とネーミングしてみました^^クリスマスの定番シュトーレン、ウイーンのクリスマス菓子バニラキプフェル、きらきら赤ワインジュレ〜いつもアミューズで作っているyubiwaを今回はスイーツに♡カカオの大人味のサブレにフランボアーズをon!
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一人ニタニタと楽しみながら夜な夜な仕込みしておりますの。。。明日から後半戦!!皆様にお楽しみ頂けるよう頑張ります^^どうぞ宜しくお願い致します!!

こちらのwappaちゃんは3/1~ISETAN新宿店で限定数 再販予定ですーー^^

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今年ももう終わりか〜早いな。。やらなければならない事が沢山あるような。。焦る焦る。。







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by nanamiyaza | 2016-12-04 23:39 | Comments(0)
2016年 12月 01日

セトレボンクリスマスレッスンはじまりました〜

HP:C'est Tres Bon

セトレボンクリスマスレッスンはじまりました!
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今回のデザートはwappa を使ったChristmas Coffret 2016を作ってみました^^
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暫く空きましたのでお忘れなくお越しくださいね〜
 
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by nanamiyaza | 2016-12-01 23:35 | Comments(0)
2016年 12月 01日

友人宅でparty!

HP:C'est Tres Bon

先日仲良し友人夫婦のお宅にお招き頂きました〜^^ワイン好きなご夫婦なので通好みなシャンパーニュ、赤、白をいつもセトレボンでワイン会をお願いしているモトックスのみっちゃんにチョイス頂き持参しました!
ケーキはホワイトチョコのムースにこれまた赤ワインのジュレをIN!して大人なムースを作りましたよ〜そして怪しげなプチシューも。。最初シュー生地を絞り出した時はネズミにしてみようかな〜と思い、チョコ掛けする時にはウサギにしようかな〜なんて思い、最後にやっぱりトナカイにしよ〜と角つけてみたら何やら奇妙な生物に仕上がりました(笑)
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アミューズは私の『アミューズでおもてなし』本から作って下さって感激〜♡続いてサーモンのテリーヌや帆立のサフランソース、カツレツなど沢山作って下さいました^^すご〜〜く愛が籠って美味しくって感激!!美味しかったな〜
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ドルちゃんから恒例の肉弾アタックを受けながらデザートを頂き満腹幸せな夜でした!
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ありがとうございました!!








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by nanamiyaza | 2016-12-01 22:56 | Comments(0)