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2016年 09月 29日

ISETANXTAKANOXTHEODORXNANAMIYAZAWAイベント終了しました!

HP:C'est Tres Bon

9/14-9/26の2週間行われたISETAN、TAKANO130周年を記念したイベントが終了しました。
最初にお声を掛けて頂いたのは伊勢丹5階Taste of drinkでタカノさんのフルーツを盛るお皿を選んでください〜という伊勢丹さんからのご依頼。。
丁度tachikichiさんと器作りをはじめようとお話しを頂いており、何年か前より想い描いていた曲げわっぱにフルーツを盛りたい!!と思ったのが今回のwappa作製のきっかけでした。wappaの拘り→

wappaは伊勢丹先行で限定販売させて頂き、taste of drinkではTHEODORさんがwappa de afternoon tea を。私は上段をプロデュースさせて頂きました
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yubiwaのレシピは☆四冊目の著書:池田書店より『アミューズでおもてなし』 小さなお料理のかわいい盛りつけ
AMAZONに掲載されております!

そしてwappaを使った料理教室をセトレボンスタジオ、伊勢丹キッチンスタジオ、TAKANOキッチンスタジオで3回開催。 タカノのキッチンスタジオではISETANでも初の4者(ISETANxTAKANOxTHEODORXNANAMIYAZAWA)スペシャルコラボレーション!フルーツクチュリエの森山シェフにフルーツのカットのデモ、THEODOR加藤裕さまからマスカットを使ったスペシャルドリンクをリーデルのグラスに!
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私はwappaにお月見弁当を^^
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とても盛り上がり、ご参加下さった皆様がとても熱心で目がキラキラ。。沢山質問も頂戴し感激のメッセージなども沢山頂き私も嬉しくなりました。ありがとうございました。

次回の伊勢丹新宿店のイベントは11/2~のISETANXITOENに参戦させて頂きます!
今日は打ち合わせでしたので早速森山シェフに習ったフルーツカットをwappaにIN!してお出ししてみました^^巨峰のダミエがお気に入り☆☆☆
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☆新宿ISETAN にて宮澤奈々監修ISETAN限定ポーゲンポールキッチン販売開始しました!
→お問い合わせは5階IDS(インテリアデザインサービス)直通電話03-3225-2710までお願い致します



☆我が家のキッチンで採用したサイルストーンを扱う会社(コセンティーノジャパン)HPブログを担当しております^^
new☆グルナビが運営する新しい食のサイトippinでブログを担当しております。

☆池田書店より『喜ばれるおもてなし和食』がamazonで販売中です☆こちらは和食のお弁当の本です!普段にも使える物で盛りつけによっておもてなしやお節にも使えるレシピ満載です〜^^
☆小学館より『シンプルなおもてなし』発売しました!→amazonで販売中です。
☆3冊勢揃い〜
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by nanamiyaza | 2016-09-29 00:13
2016年 09月 21日

ISETANXPoggenpohlXNANAMIYAZAWA イベント開催します

HP:C'est Tres Bon
家庭画報動画配信中 ダミエサンド
野菜のジュエルサンド
掲載
☆家庭画報7月号ホテルベラビスタ→
☆モダンリビング7月号

☆新宿ISETAN にて宮澤奈々監修ISETAN限定ポーゲンポールキッチン
夢のキッチン販売中です
→お問い合わせは5階IDS(インテリアデザインサービス)直通電話03-3225-2710までお願い致します



明後日から料理教室週間はじまります〜
只今ISETAN新宿130周年新宿高野130周年を記念した様々なイベントが行われております。
その中でnanamiyazawaコラボレーション料理教室が3回開催されます。
第一回目は3月にISETANより発表されたpoggenpohl featuring nanamiyazawa のイベント料理教室です。
9/14~ISETANで先行発売されたnanamiyazawaxtachikichi wappaにお料理を詰めます〜
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ご参加下さる皆様どうぞ宜しくお願い致します!


















☆四冊目の著書:池田書店より『アミューズでおもてなし』 小さなお料理のかわいい盛りつけ が10/7より全国書店で発売されました!!
AMAZON

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by nanamiyaza | 2016-09-21 22:21
2016年 09月 19日

wappa de afternoon tea!

HP:C'est Tres Bon
家庭画報動画配信中 ダミエサンド
野菜のジュエルサンド
掲載
☆家庭画報7月号ホテルベラビスタ→
☆モダンリビング7月号

9/26までISETAN TASTE OF DRINKでTHEODORが出店しております。TAKANOのマスカットオブアレキサンドリアを使ったwappa de after noon teaを開催しております。
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テオドーさんのお洒落ドリンクはいつも感激します♡
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wappaでAFTERNOONTEAって新しい〜〜と皆様感激してくれたり。。指にはめたり。。楽しんで召上がって頂いて。。私も嬉しくなりました^^
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本日9/19はテオドーでお手伝いに入っております。お問い合わせ、ご予約は
ISETAN5階03-3225-0669まで宜しくお願い致します











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by nanamiyaza | 2016-09-19 09:14
2016年 09月 19日

ISETAN先行販売wappa完売しました!

HP:C'est Tres Bon
家庭画報動画配信中 ダミエサンド
野菜のジュエルサンド
掲載
☆家庭画報7月号ホテルベラビスタ→
☆モダンリビング7月号

ISETAN 新宿店で先行販売されたtachikichixnanamiyazawa wappa!完売しました。期間中はご予約可能です(11/2以降お渡し)
お問い合わせ 伊勢丹5階ダインニングデコール03-3225-0669
ラッピングにも拘って。。たち吉さんにこんな箱、リボンを作って頂きました。販売前日は職人さん達の力作に心を込めてリボンがけし売り場に並べて。。
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ご購入頂いたお客様には最大限にwappaを使って頂きたいと思い私が今迄作ったお夕飯等の写真をまとめたアルバムをお見せしながら説明に立ちました。
このアルバムは伊勢丹の担当の方が作製してくれました。感動〜
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次回は11/2~伊勢丹で販売予定になっております。
wappaをお使いになった皆様からのお写真をこのアルバムに足してバージョンupしたいと思います。
ぜひお写真やコメント等をお待ちしております。
私はインスタグラム#mywappastyle で投稿しておりますので,お写真を頂ける皆様はぜひそちらの方にも投稿をお願い致します。
楽しみにしております!










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by nanamiyaza | 2016-09-19 09:03
2016年 09月 12日

wappa de afternoon tea!

HP:C'est Tres Bon

家庭画報動画配信中 ダミエサンド
野菜のジュエルサンド
掲載
☆家庭画報7月号ホテルベラビスタ→
☆モダンリビング7月号

9/14~26まで伊勢丹新宿5階 Taste Of DrinkにTHEODORさんが出店します.
その中でマスカットオブアレキサンドリアを使用した
TAKANOXTHEODORXNANAMIYAZAWAのコラボレーションのアフタヌーンティセット(2500円税抜き)をお召し上がり頂けます。(限定数)

今回アフタヌーンティsetはご予約制となります^^

平日13:00~、15:00〜
土日祝日13:00~.14:00~,15:00~,17:00~,


お問い合わせ、ご予約:伊勢丹新宿店キッチンダインニングデコール03-3225-0669
テオドーさんと言えばお洒落ドリンク!!これまた見逃せませんよ〜〜☆私も毎回楽しみです^^
私も行ける日は伊勢丹に居ります〜
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アフタヌーンティーメニューはこちらです!
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by nanamiyaza | 2016-09-12 23:25
2016年 09月 11日

9/26開催ISETANXTAKANOXTHEODORXNANAMIYAZAWAイベント料理教室開催します

HP:C'est Tres Bon

9/14~9/26ISETAN新宿ではTAKANOとのコラボレーションイベントが開催されます
その中での集大成イベントISETANXTAKANOXTHEODORXNANAMIYAZAWAの伊勢丹でも初の4社スペシャルイベントとなります!
場所:新宿タカノキッチンスタジオ
お申し込みは9/15(木)11時〜19時半→ISETAN FBに詳細が掲載されております→

☆老舗フルーツ専門店 新宿TAKANOのフルーツクチュリエ、森山グランドシェフよりフルーツカットレッスン
☆TEAスタイルを世界に提案するTHEODORの加藤裕氏のオリジナルドリンク
☆NANAMIYAZAWA料理教室(TACHIKICHXNANAMIYAZAWA wappaに季節のお料理を詰め合わせます*メニューは9/23,9/24と同じになります)
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家庭画報動画配信中 ダミエサンド
野菜のジュエルサンド
掲載
☆家庭画報7月号ホテルベラビスタ→
☆モダンリビング7月号










☆新宿ISETAN にて宮澤奈々監修ISETAN限定ポーゲンポールキッチン販売開始しました!
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by nanamiyaza | 2016-09-11 23:54
2016年 09月 11日

wappa!9/14~いよいよ伊勢丹デビューです〜

HP:C'est Tres Bon
本日の記事はいつになく熱く、なが〜くなりましたがお付き合い頂けると嬉しいです。



現在たち吉様とコラボレーションの物作りをしております。記念すべき第一弾の商品wappa!が9/14〜ISETAN新宿で先行発売されます。(一つ一つ手作りの為 今回の伊勢丹販売数は限定30ことなります)価格23000円(税抜)→ISETAN FB
my wappa styleについて!
☆曲げわっぱはカジュアルなイメージがあるので枠を付けてお客様にも新しいお弁当Styleのおもてなしが出来るようにしたかった。
☆モダンにする為に銀箔をあしらい、また蓋の裏にもモダンな模様をつけた。
☆蓋は別売りで購入出来るようにし、一段遣いが出来るように。3種模様が異なり楽しめるよう(発売時期未定)
☆小さめに可愛く、出来るだけ薄く繊細に上品に!しかし懐石の基本は守り基本の量、詰め易い高さを追求し高さを換えた3段セットにした。
☆枠は単体でも揚げ物やお菓子等を入れたり、酒器をおいたりしても良い。
☆杉は夏のイメージが強いが季節のあしらいを変えて1年中楽しめるような提案
☆お手入れし易く水っぽいものを入れられるようウレタン加工を施した。(洗剤で洗えます)
☆追々蒸し籠も作りたいのでアジアンなどの点心もこの枠においてテーブル出してもおもてなし感あり
等を考慮し最大限に遣い方が広げられるよう私がデザインし、たち吉さんの長年の知識と繋がりで
職人の手により日本の新しい伝統工芸品が誕生しました!!
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先日wappaの誕生した地、越前まで職人さん達に会いに行ってきました。
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まず木工芸職人さんの所へ…一番に木材小屋の方にご案内頂き杉の木を見せて頂きました。
wappaに使ってる杉は5ランクある中の一番良いAランク。良い杉はピンク色なんだそう。樹齢何百年の杉の一番良い部分を薄く削いで曲げていきます。年輪一つが一年程でwappaは30年分の年輪が刻まれています。裏も綺麗にカットしてあり美しいです〜

今回のような小さなワッパを真ん丸く作るのは初めてで難しく、楕円になってしまうそうで、今までの職人さんの技術と経験で試行錯誤し真ん丸に仕上げる事に成功した!と鼻高々に話しておりました。
印象に残った言葉が、「500円~1000円ケチって中途半端な商品は作りたくない!折角作るんだから良い材料使って良い物作って長く使って貰いたいんだ!」やはり良い杉は耐朽性も高いそうです。
私も料理作る時には、いつも同じ気持ちなので器作りも料理も同じなのだな〜としみじみ。。職人魂を感じ感動して涙が出そうになりました。
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つぎはウレタン加工をしてくださる工場へ。加工しないものも使ってみたのですが、やはりシミや汚れが付きやすく、お手入れに手間がかかりましたので加工をする事にしました。ツヤをあまり出さないで杉の質感を活かしたい!とお願いしました。


黙々と沢山のwappaに丁寧に加工してくださっています。
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お昼は地元では有名なお蕎麦やさんに連れて行って頂きました
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他にも色々越前の伝統工芸を見せて頂きました。
紛れて蒔絵体験までさせていただきました(^.^)
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日本の職人さんは仕事に誇りと拘りを持ち熱意を感じました。私が無理難題を言ってごめんなさい。。と言うと、どの職人さん達も新しい事にチャレンジするときには燃えるんだっ!とのお言葉が必ず返ってきます。なんとも頼もしい。これぞ日本の宝だなあ。。と思いました。
大変な利益の少ないお仕事ですので段々後を継ぐ職人さんが減って来ているそうです。
そんな日本の宝を大切したいと改めて感じました。少しでも架け橋になれたら嬉しいなあ。。
多くの方に使って頂き職人さん達に報告に行きたいです!





家庭画報動画配信中 ダミエサンド
野菜のジュエルサンド
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by nanamiyaza | 2016-09-11 11:42
2016年 09月 10日

コセンティーノブログ更新しました〜♪

HP:C'est Tres Bon



私のキッチンで採用した天板サイルストーンのコセンティーノ社のブログを担当しております
更新しました!

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by nanamiyaza | 2016-09-10 22:11
2016年 09月 02日

本日より9/23開催イベント募集開始しました.伊勢丹HPにupされました

HP:C'est Tres Bon

☆新宿ISETAN にて宮澤奈々監修ISETAN限定ポーゲンポールキッチン販売中です!
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☆本日伊勢丹HP に詳細UPされまし
9/23開催 ポーゲンポールキッチンセミナー+料理教室
時間:12時〜14時(終了後希望者には個別相談)
☆新築またはリフォームの予定があるかた
伊勢丹限定
☆poggenpohl kithen featuring nanamiyazawa (宮澤奈々監修ポーゲンポールキッチン)にご興味あるかた

料理内容は9/24.26の伊勢丹料理教室と同じものです(タカノさんのフルーツカットはなし)
9/14~伊勢丹先行販売するwappa!に料理を盛り込みレシピ説明とご試食頂きます

場所:セトレボンキッチンスタジオ
会費:8000円 お申し込み9/8 まで
お申し込みはこちらのISETAN IDSの受付フォームより(自由欄の所にはリフォーム及び新築の場合の具体的なキッチンのイメージやプランなどの希望を記載頂けると有り難いです!お申し込みはこちら→
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どうぞ宜しくお願い致します!

レッスンの問い合わせ等沢山のメールを頂戴してますが、返信が中々出来ず申し訳ありません
順に返信致しますのでお待ちいただけますようお願い致します。宮澤奈々

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by nanamiyaza | 2016-09-02 02:27
2016年 09月 02日

glassstudioxnanamiyazawaミニコレクション企画予約開始しました!

HP:C'est Tres Bon

グラススタジオさんとのコラボレーション頒布会→
今回はミニボールやミニプレートなどシンプルで可愛い、使い回しが出来るアイテムを選びました♡
詳細は→
今日はミニボールにバーニャカウダを入れてみました^^ソースもボールに入れて直前にそれぞれに
かけて
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おすすめお洒落アイテム沢山です!!

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by nanamiyaza | 2016-09-02 01:40